Un pH- mètre est un instrument scientifique qui mesure l'activité des ions hydrogène dans des solutions à base d' eau , indiquant son acidité ou son alcalinité exprimée en pH.
Le pH- mètre mesure la différence de potentiel électrique entre une électrode de pH et une électrode de référence, c'est pourquoi le pH-mètre est parfois appelé « pH-mètre potentiométrique ». La différence de potentiel électrique est liée à l'acidité ou au pH de la solution. Le pH-mètre est utilisé dans de nombreuses applications allant de l'expérimentation en laboratoire au contrôle qualité.
Le pH du sol est une mesure de l'acidité ou de la basicité (alcalinité) d'un sol. Le pH est défini comme le logarithme négatif (base 10) de l'activité des ions hydronium (H⁺ ou, plus précisément, H₃O⁺aq) dans une solution. Dans les sols, il est mesuré dans une suspension de sol mélangée à de l'eau (ou une solution saline, telle que 0,01 M de CaCl₂), et se situe normalement entre 3 et 10, 7 étant neutre. Les sols acides ont un pH inférieur à 7 et les sols alcalins ont un pH supérieur à 7. Les sols ultra-acides (pH < 3,5) et les sols très fortement alcalins (pH > 9) sont rares.